BIZCOCHO CLÁSICO CON GANACHE DE CHOCOLATE

             En 11 de septiembre fue el cumpleaños de mi suegra y le encanta ese bizcocho, me apetecía hacer algo nuevo pero también contentar a mi querida suegra que siempre se ha portado fenomenal conmigo por eso hice el bizcocho de yogur de siempre con  una crema nueva, buenísimo es poco, delicioso se acerca más.

          La receta del bizcocho si no la tenéis podéis verla a través del enlace y la ganache os dejo la receta ahora mismo.

Ingredientes:

• 2 tarrinas que queso tipo filadelfia (puse que podía ser light, ni se os ocurra, lo leí en una receta y no sale sin la grasa del queso no coge cuerpo el frosting)
• 1 yogur de chocolate.
• 2 cucharadas de cacao en polvo.
• 150 gr de azúcar glas.

           Batimos el yogur con el queso hasta que forme una crema, añadimos el azúcar glas y el cacao tamizado.

         Partimos el bizcocho en dos mitades y rellenamos con nuestra crema, ponemos las capas y cubrimos con el resto de nuestro ganache.

          Ahora la decoramos como más nos guste........ y al frigorífico hasta que la vayamos a servir.

TARTA DE QUESO Y MORAS

         Esta es una variante de la tarta de queso clásica, en mi pueblo hay muchas moras, mi padre siempre va a recoger para mi porque me gustan mucho y siempre estoy ideando con ellas.

         Después de ponerme morada comiendo moras congele algunas para futuros postres y ya surguio la necesidad, hoy hay cena en casa de mi hermana, vamos toda la familia, como me gustan estas reuniones, se me ocurrió que podía hacer un experimento con las moras y la tarta de queso de toda la vida y ha surgido esto.

        Los restos de la termomix aun calientes los he rebañado hasta que casi no hace falta limpiarla. La foto final la colgare mañana si es que mi familia se acuerda de hacerla..... Yo trabajo esta tarde y llegare a mesa puesta, en fin que se le va ha hacer.

Ingredientes:

• 1 sobre de cuajada.
• 1 tarrina de queso.
• 1 bote pequeño de nata.
• 1 vaso de azúcar.
• 1 vaso de leche.
• 2 vasos de moras.
• 200 gr de galletas.
• 100 gr de mantequilla.

          

       Trituramos las galletas hasta que estén finas, derretimos la mantequilla y lo mezclamos, cubrimos un fondo de un molde y lo dejamos reposar.

          Trituramos las moras en la batidora, después añadimos la leche, la cuajada, la nata, el azúcar, el vaso de leche y lo trituramos un poco más, hasta que quede una crema, lo ponemos en un cazo y al fuego hasta que empiece a hervir lo retiramos y al molde.

          También podéis usar la termomix si la tenéis, trituramos las moras en el vaso, velocidad progresiva 5,7,9, unos segundos añadimos el resto de ingredientes y programamos 7 minutos, velocidad 4, temperatura 90º.

          Podéis cubrirla con mermelada de mora cuando enfrié, yo quiero hacer gelatina de mora pero no  creo que me de tiempo, no se que haré, me tengo que ir en un par de horas.

FLAN DE YOGUR

        Lo bueno de viajar es que obtienes recetas nuevas y eso lo hace más interesante todo. Esta es una receta fácil y sencilla que en un momento dado puedes hacer para sorprender a tus amigos.

Ingredientes:

• 3 yogures naturales.
• 4 huevos.
• 4 cucharadas colmadas de azúcar.  

          Batimos los huevos con el azúcar para que queden espumosos, añadimos los yogures, ponemos caramelo en una flanera y lo cocemos al baño María hasta que cuaje, para saber si ha cuajado hay que pinchar el flan con una aguja de punto y si sale limpia esta cuajado.

         Podemos acompañarlo con frutas en almibar, nata o lo que nos apetezca.