HELADO DE NUBES

           Hola, que bien sientan las vacaciones, este año tocaba visita al pueblo con la familia, me encanta ir aunque ya se va notando que no estamos todos......

           Compramos chuches para el viaje hasta el pueblo, sobraron todas nubes que pensé que nos daría un empacho si nos las comíamos todas, a si por eso se me ocurrió  que lo mejor era hacer helado de nubes......

Ingredientes:

• 300 gr de nubes.
• 300 ml de leche.
• 400 ml de nata para montar.
• 2 cucharadas de sirope de fresa.

           Montamos la nata y la dejamos reservar.

           Para derretir las nubes podemos hacerlo de varias maneras: 

1. Ponemos en un cazo a cocer la leche con las nubes hasta que se derritan, agregamos las dos cucharadas de sirope y luego lo dejamos enfriar.
2. Calentamos la leche en el microondas (bastante) agregamos las nubes y las dejamos que se derritan moviendolo de vez en cuando, después el sirope de fresa y lo dejamos enfriar.
3. O bien utilizamos la termomix, ponemos las nubes con unas 3 cucharadas de leche, en el vaso 3 minutos temperatura 100º velocidad 4, luego agregamos el resto de la leche con las dos cucharadas de sirope, lo mezclamos unos segundos velocidad 4 (hasta que se integre todo).

          Con cuidado mezclamos la nata con nuestra crema de nubes, ahora podemos congelarlo y ya sabéis cada media hora u hora lo trituráis para que no se formen cristales.

           Y si tenéis heladera seguir las instrucciones. Podéis combinarlo como os guste, nata, fideos de colores, etc.....

HELADO DE SALSA DE CARAMELO

           Esta receta es de una base para hacer helados que tenia olvidada, esta deliciosa podéis poner el ingrediente que más os guste y tendréis un helado delicioso yo use salsa de caramelo que era lo que tenia un domingo en casa.

          Este helado lo acompañe con una sopa de chocolate fría el contraste de sabores es delicioso.

Ingredientes:

• 300 ml de leche.
• 200 ml de leche evaporada.
• 4 yemas.
• 150 gr de azúcar (para la salsa de caramelo puse menos azúcar 75 gr).
• 2 cucharaditas de azúcar vainillada.
• un pellizco de sal.
• caramelo liquido lo que nos apetezca. (si usamos cacao pondremos 100 gr, se pueden añadir avellanas nueces o lo que nos guste más).

           

           Batiéremos los huevos, mezclaremos todos los ingredientes y los pondremos a cocer a fuego suave hasta que quede como unas natillas cremosas, las retiramos y las dejamos enfriar.

            Si tenéis termomix podéis hacerlo ahí serian 6 minutos, temperatura 85º velocidad 4.

           Ahora el proceso para hacer el helado es igual para todos, si tenemos heladera seguimos las instrucciones de la heladera y si no tenemos pues ya sabéis, al congelador y cada hora más o menos lo sacamos, lo trituramos, esto es para romper los cristales de hielo que se forman.

          Espero que os guste este helado es de los más sencillos y deliciosos que he probado.

           

HELADO DE CARAMELO

         Hola!!!!!!, quería haber publicado alguna receta para el día de la madre pero me fue imposible, con tanto trabajo que si un día de mañana que si al siguiente de tarde, vamos que me toco currar todos los días sábado y domingo inclusive, con lo cual el sábado llegue a mi casa a las 11 de la noche hice el bizcocho de yogur para mi madre y mi suegra que son aciertos seguros, después hice el asado para el día siguiente, termine a las mil y ya no me quedaban ganas para hacer nada para mi casa.

         Cuando llegue a casa de trabajar, la alegría fue mayúscula, mi regalo era una HELADERA, se acabo hacer los helados y estar sacándolos cada media hora para remover y que no se formen los cristales de hielo.

         Con los ingredientes que había en casa hicimos un helado de caramelo y el resultado fue muy bueno, aunque deja un ligero saborcillo a café.

Ingredientes:

• 400 ml de nata.
• 50 gr de azúcar glas.
• Sirope de caramelo.

            Montamos la nata, agregamos el azúcar con movimientos envolventes lo vamos integrando, hacemos lo mismo con el caramelo, la cantidad de caramelo dependerá de vosotros y lo dulce que lo queráis, podéis dejar vetas de caramelo y nata, esta mezcla si vamos a usar la heladera debe estar en el frigorífico unas 12 horas.

            Si no ya sabéis al congelador y cada media hora sacarlo y moverlo, así durante unas cuatro horas. Si lo hacéis con la heladera, la cantidad es muy pequeña y enseguida se hace el helado.

           Ahora a decorar como más os guste, con nata, sirope de chocolate, fresas lo que os apetezca. 

HELADO DE YOGUR

        Llega el buen tiempo y con el otra de mis pasiones..... EL HELADO, no tengo heladera, por eso lo hago de la forma tradicional. 

Ingredientes:

• 4 yogures naturales sin azúcar
• 100 gr de azúcar
• 500 ml de nata para montar

         Bueno lo primero es montar la nata, con cuidado agregamos el azúcar poco a poco emulsionando la mezcla, después el yogur uno a uno mezclandolos con un cuidado tremendo.

         Ahora viene lo trabajoso, lo metemos en el congelador, hay que sacarlo cada media hora, removerlo para que no haga cristales de hielo, cuando va cogiendo consistencia lo mismo hay que triturarlo un poco.

         Es importante que cada media hora lo hagamos, así hasta cumplir como cuatro horas (saldría como  8 veces sacarlo del congelador y removerlo o triturarlo).

        Yo me lo tome con fresas.

TARTA DE OREO HELADA

          Hoy es el cumpleaños de mi hijo mayor, nueve añazos, lo que más le gusta son los helados y las galletas de oreo, mirando y mirando en libros, en Internet, pensando, ideando, salio esta deliciosa tarta helada. No soy buena fotógrafa, pero os puedo asegurar que esta deliciosa. Además de sencilla de realizar y con pocos ingredientes.

Ingredientes:

• 400 gr de galletas oreo (podéis elegir cualquier clase de galletas, saldrá buenísima)
• 500 ml de nata para montar (35% de materia grasa)
• 1 bote de leche condensada pequeño

          Trituramos las galletas hasta dejarlas reducidas a polvo o migitas, ponemos en un molde desmolmable de unos 20 cm, la mitad de las galletas formando una cama, reservamos el resto de galletas.

         Montamos la nata, agregamos el bote de leche condensada y lo mezclamos con movimientos envolventes, lo agregamos al molde que teníamos con la base de galleta, espolvoreamos el resto de las galletas por encima de la crema que nos ha quedado.

         La dejamos 10 minutos en el frigorífico antes de meterla en el congelador un par de horas minimo, cuando la vayamos a servir es aconsejable sacarla 10 minutos antes dejándola en el frigo, si la dejáis fuera os puede pasar como a mi que con el calor que esta haciendo se derrita antes de tiempo.