TARTA DE TRES CHOCOLATES

         El día 19 fue el cumpleaños de mi cuñada y le prepare esta tarta que es super fácil y super deliciosa, bueno el resultado final de la tarta no puedo mostrarlo porque me tuve que ir a trabajar y nadie se acordó de hacer la foto cuando desmoldaron la tarta, así pues nada, solo fotos del proceso cuando la repita las colgare.

Ingredientes:

• 1 litro de nata para montar.
• 500 ml de leche.
• 150 gr de chocolate negro
• 150 gr de chocolate blanco.
• 150 gr de chocolate con leche.
• 3 sobres de cuajada.
• 300 gr de azúcar.
• 200 gr de galletas tipo María.
• 100 gr de mantequilla.

         El primer paso sera triturar las galletas las dejamos como el polvo, derretimos la mantequilla (yo en el microondas) lo mezclamos todo muy bien y cubrimos la base de un molde que se pueda desmoldar. Lo dejamos reposar en el frigorífico.

         Mezclamos la nata con la leche, en un cazo ponemos un sobre de cuajada, 100 gr de azúcar, el chocolate negro rallado y 500 ml de la mezcla de leche y nata, lo cocemos hasta llegar a la ebullición, en ese momento se retira y se pone en el molde que teníamos con la galleta preparado. La dejamos enfriar a temperatura ambiente.

        Hacemos el mismo proceso anterior con sus medidas igual pero con el chocolate blanco. Ahora viene lo difícil, tenemos que ponerlo con mucho cuidado encima de la capa de chocolate negro, debe caer con cuidado para que no haga agujero en la tarta y no puede estar muy fría la primera capa porque sino no se pegaran las dos capas de chocolate. Yo utilizo una cuchara, vierto el contenido con cuidado sobre la cuchara para que caiga más despacio.

          Repetimos el mismo proceso pero con el chocolate con leche, lo ponemos encima, con cuidado y amor.

         

         Tenemos que dejarla enfiar a temperatura ambiente, luego la pasamos al frigorífico o al congelador si la quieres helada de cualquier manera estará deliciosa, no la desmoldaremos hasta el momento de servir. Se puede decorar con nata montada o lo que tengáis en casa, le va todo.

         Si queréis hacerla en la termomix estupendo los pasos serán los mismos lo único la cocción que sera por cada capa, 7 minutos a temperatura 90º velocidad 5.

         

NATILLAS DE CHOCOLATE

         Hace tanto tiempo que no tengo libre para cocinar o para poder publicar que creo que ya lo he  olvidado, pero no, no he olvidado lo que más me gusta, mi niño pequeño quería natillas de chocolate y he estado probando varias recetas hasta dar con la ideal.

Ingredientes:

• 100 gr de chocolate negro.
• 2 huevos.
• 600 ml de leche

           Rallamos el chocolate para que sea más sencillo de disolver en la leche, ponemos un cazo en el fuego con la leche añadimos el chocolate y los huevos batidos.

           Lo removemos continuamente hasta que empiece a espesar, tener mucho cuidado si lo dejáis espesar mucho cuando se enfrié sera peor estarán más solidas.

           Cuando tengamos la textura adecuada retiramos del fuego y la repartimos en recipientes individuales, podemos acompañarla con nata montada o con galleta por encima o como mis hijos con galletas tipo oreo.

         Si decidimos hacerlas en la termomix pondremos todos los ingredientes en el vaso y 8 minutos, temperatura 90º velocidad 5.

TARTA DE QUESO Y LIMÓN

          El lunes tuvimos una reunión en el trabajo y mi jefe me encargo una tarta para ese día, así que hice dos un brownie y una tarta de queso pero diferente, encontré esta entre mis recetas y me sorprendió lo buenísima que esta.

         Bueno no tengo fotos porque cuando termino la reunión, mientras preparaban las tartas y los cafés fui al baño cuando llegue estaba ya cortadas y medio devoradas, jajaja... para la próxima, ya que repetiré.

         YA ESTÁN las fotos, falta la mermelada, pero nadie quería ese día mermelada.....

Ingredientes:

• 200 gr de galletas tipo María.
• 100 gr de mantequilla.
• 1 limón.
• 400 gr de queso tipo philadelfia.
• 3 huevos.
• 100 gr de azúcar.
• mermelada de fresa o frambuesa para decorar.

          Trituramos las galletas con ayuda de un robot de cocina o un mazo, derretimos la mantequilla en el microondas unos segundos, mezclamos los dos ingredientes y añadimos el zumo de medio limón, amasamos y forramos un molde desmoldable.

         Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el queso y el resto del zumo de limón, hacemos una crema homogénea lo vertemos en el molde y al microondas 10 ó 12 minutos a máxima potencia.

         Lo dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera después añadimos la mermelada y luego ya desmoldamos.