PASTEL DE CHOCOLATE NEGRO CON NARANJA

          Ya casi puedo comer de todo, el problema es que no puedo abrir la boca mucho que aun duele, pero vamos que masticar ya no me supone un dolor horripilante. Por ello nos fuimos el sábado a casa de unos amigos a cenar, ratos de relax, diversión sin preocupaciones, solo risas al ver las fotos de cuando eramos jóvenes y como hemos cambiado.

         A mi casa traen el vino en las cenas y yo llevo el postre, siempre intento hacer participes de mis experimentos a mis amigos y familiares para ir tomando notas de como esta las recetas, esta encanto, vamos que para los amantes del chocolate en su estado puro es un pecado, ademas la naranja suaviza un poco el chocolate negro.

Ingredientes:

• 1 naranja.
• 3 huevos.
• 300 gr de azúcar.
• 250 ml de aceite de girasol.
• 100 gr de chocolate negro fundido.
• 25 gr de cacao en polvo.
• 250 gr de harina.
• 1 1/2 cucharadita de levadura.
• 200 ml de nata.
• 200 gr de chocolate negro.
• Esencia de naranja.

         Ponemos el horno a calentar a 180º,  preparamos un molde de unos 23 cm engrasado y enharinado. En un bol batimos los huevos con el azúcar el aceite de girasol y el zumo de la naranja (se puede triturar la naranja entera y agregarla, como más os guste).

          Fundimos el chocolate o bien al baño María o en el microondas con mucho cuidado, yo deje trocitos de chocolate sin terminar de deshacer, vale que al principio fue por pereza, me tenia que ir a trabajar y andaba con prisa, pero fue un acierto. 

         Agregamos el chocolate a la mezcla anterior, tamizamos el cacao con la levadura y con la harina y lo juntamos todo en la mezcla, removemos bien para que se integren todos los ingredientes, lo pasamos al molde y al horno unos 55 minutos. Pasado el tiempo lo sacamos del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla, cuando este frió lo podemos decorar.

         Para el ganache de chocolate negro ponemos a calentar la nata en un cazo, cuando este caliente lo apartamos del fuego y agregamos el chocolate negro a trocitos lo mezclamos bien para que se deshaga correctamente y agregamos unas gotas de esencia de naranja, hay que dejarlo enfriar como mínimo una hora hasta que se haga una pasta que la untes con ayuda de una espátula. 

          Para decorarlo en la receta original ponía que con virutas de naranja confitada, pero como no tenia puse unas perlas muy monas que tenia por casa. La receta se la debo a mi amiga Marisa que me dejo el libro, bueno se lo regale yo hace casi un años y no se lo devolví hasta hace poco, para que están las amigas.................