FANTASMAS Y HUESOS

         Esta también es super sencilla y si no queréis problemas con los huevos podéis comprar las claras pasteurizadas que tienen en casi todos los supermercados.

Ingredientes:

• 150 de azúcar glas.
• 2 claras de huevo L
• 1 pizca de sal yodada.

         Tamizamos el azúcar, montamos las claras hasta el punto de nieve con la sal (no ayuda más). Ahora viene lo que es un pelin más complicado que es ir añadiendo el azúcar poco a poco y manteniendo el punto de nieve de las claras irán cogiendo un tono más brillante.

         Introducimos la masa en una manga pastelera, en una bandeja de horno con papel también de horno, vamos haciendo nuestros huesos y nuestros fantasmas.

         Precalentamos el horno a 120º y lo horneamos aproximadamente 1 hora para que queden crujientes

OJOS DE HALLOWEEN

         Voy un poco arrea de tiempo espero que os sirva esta receta, es super sencilla de hacer, y tampoco necesitamos tantas cosas, lo único dejar que los ojos se enfríen.

         Mañana por la noche iremos a casa de mi hermana a disfrutar de una noche terrorífica, y esto va ser uno de los postres.

Ingredientes:

• 500 ml de nata para montar.
• 40 gr de azúcar.
• 2 sobres de azúcar avainillado. (unas 6 cucharaditas).
• 3 hojas de gelatina neutra.
• Y un molde semi circular. (yo use uno de cubitos de hielo).

          Ponemos en un cazo a cocer la nata con los azúcares, unos 10 minutos removiendo de vez en cuando, después lo dejamos enfriar 5 minutos.

         Mientras introducimos la gelatina en agua fría para ablandarla, la sacamos exprimimos un poco y la disolvemos con la nata aun caliente, disolvemos bien.

          Enjuagamos los moldes con agua fría, rellenamos con nuestra mezcla y lo dejamos enfriar como mínimo 4 horas en el frigorífico.

        Para hacerle el iris podéis poner pasas y ciruelas, en el libro de recetas de "un zombie se comió mi cup cake" dice que lo pinto con pintura comestible yo es que no tengo.

          Las fotos las pondré mañana cuando me las mande mi hermana que se ha subido los ojos para tenerlos ya en el frigorífico y no se desmoldan hasta mañana

           

PASTEL DE ZANAHORIA (CARROT CAKE)

         Siempre tenia curiosidad de como estaría este pastel, el problema era en que ocasión se podría hacer y los invitados no se quedasen con la cara de !que me ha puesto esta!!!!!!.

         Mis amigos son los que mejor paladar tienen no hacen ascos a nada y el sábado vinieron a casa a cenar, pues dicho y hecho pastel de zanahoria.

        Delicioso es decir poco, jugoso es quedarse corta, estaba buenísimo, lo único que cambie de la receta fue la cobertura que no me atraía tanto la que ponía, aun así os daré las dos formas para el frosting.

Ingredientes para el pastel:

• 400 gr de azúcar mascabado o en su defecto azúcar moreno (2 tazas).
• 350 ml de aceite de girasol (1 1/2 taza).
• 4 huevos
• 450 gr de zanahorias (5 ó 6 zanahorias grandes)
• 240 gr de harina de trigo (2 tazas)
• 10 gr de bicarbonato sódico. (2 cucharaditas).
• 10 gr de canela (2 cucharaditas).
• 5 gr de sal (1 cucharadita).

          Pelamos, cortamos las zanahorias, las ponemos a cocer un poco, cuando pase un tiempo las colamos y machacamos (yo las triture con la batidora, que por cierto se quedo naranja), reservamos. Precalentamos el horno a 180º .

         En un bol mediano mezclamos todos los ingredientes secos (menos el azúcar), lo reservamos también, preparamos un molde con capacidad para unas 12 tazas o de un diámetro de 25 cm.

          En un bol más grande mezclamos el azúcar con el aceite e incorporamos un huevo lo batimos bien, otro huevo batimos bien y así hasta los 4, añadimos la zanahoria  machacada mezclamos bien.

          Añadimos los ingredientes secos batimos unos 3 minutos, vertemos la mezcla (que sera bastante liquida) en el molde que teníamos ya preparado y lo horneamos unos 60 minutos a 180º .

Frosting:

• 240 ml de queso cremoso.
• 1 yogur de vainilla (en la receta original ponía 60 gr de mantequilla sin sal).
• 10 ml de extracto de vainilla (2 cucharaditas)
• 300 gr de azúcar glas (si usáis la mantequilla tenéis que poner 450 gr de azúcar glas).

          Batimos el queso con la mantequilla o el yogur, añadimos el extracto de vainilla, mezclamos, vamos poco a poco con el azúcar glas tamizado, cuando sea una crema uniforme sin grumos estará lista para decorar. Podéis usar colorante para darle más alegría a mi se me olvido.

          Con el bizcocho ya frió lo partimos por la mitad y rellenamos, colocamos la otra parte del bizcocho encima y ponemos el resto del frosting, se puede decorar con virutas de chocolate o como deseemos.