Cumpleaños de mi madre, dos tarrinas de queso a punto de caducar, una receta de quesada pasiega nueva que me mando mi hermana, es una combinación ideal para disfrutar de un buen postre.
Ingredientes:
- la piel de un limón rallado.
- 150 gr de azúcar.
- 500 gr de queso fresco.
- 1 huevo.
- 75 gr de harina.
- 75 gr de mantequilla.
- 1 pellizco de sal.
- 1/2 cucharadita de canela en polvo.
Precalentamos el horno a 200º. Mientras mezclamos el limón rallado con el azúcar, si tenéis termomix podéis pulverizarlo 30 sg a velocidad progresiva 5/10.
Ponemos todos los ingredientes en un recipiente y batimos hasta que se integre todo (termomix 30 sg velocidad 6).
Vertemos la mezcla en un molde de barro o de cristal de estos tipo pyrex de unos 20 cm y lo horneamos 40 minutos.
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