HELADO DE CARAMELO

         Hola!!!!!!, quería haber publicado alguna receta para el día de la madre pero me fue imposible, con tanto trabajo que si un día de mañana que si al siguiente de tarde, vamos que me toco currar todos los días sábado y domingo inclusive, con lo cual el sábado llegue a mi casa a las 11 de la noche hice el bizcocho de yogur para mi madre y mi suegra que son aciertos seguros, después hice el asado para el día siguiente, termine a las mil y ya no me quedaban ganas para hacer nada para mi casa.

         Cuando llegue a casa de trabajar, la alegría fue mayúscula, mi regalo era una HELADERA, se acabo hacer los helados y estar sacándolos cada media hora para remover y que no se formen los cristales de hielo.

         Con los ingredientes que había en casa hicimos un helado de caramelo y el resultado fue muy bueno, aunque deja un ligero saborcillo a café.

Ingredientes:

• 400 ml de nata.
• 50 gr de azúcar glas.
• Sirope de caramelo.

            Montamos la nata, agregamos el azúcar con movimientos envolventes lo vamos integrando, hacemos lo mismo con el caramelo, la cantidad de caramelo dependerá de vosotros y lo dulce que lo queráis, podéis dejar vetas de caramelo y nata, esta mezcla si vamos a usar la heladera debe estar en el frigorífico unas 12 horas.

            Si no ya sabéis al congelador y cada media hora sacarlo y moverlo, así durante unas cuatro horas. Si lo hacéis con la heladera, la cantidad es muy pequeña y enseguida se hace el helado.

           Ahora a decorar como más os guste, con nata, sirope de chocolate, fresas lo que os apetezca. 

RELLENO MEJORADO DE LA TARTA DE CAFÉ

         Hoy es el cumpleaños de mi suegro, ha cumplido 85 todo un récord, quería hacer una tarta de caramelo pero no pude, esta en ordenador del saló, mi marido me dejo sin cable y no pude acceder a ella.

         Por ello volví a hacer la receta del bizcocho de espresso, lo único es que estoy buscando el glaseado perfecto, el bizcocho esta de pecado no se yo si se podría mejorar. Pinchando el enlace sale la receta del bizcocho, ahora haremos el glaseado.

Ingredientes:

• 200 ml de nata
• 2 cucharaditas de espresso (en polvo, si no habrá que molerlo)
• 100 gr de azúcar.
• mermelada de fresa.

         Montamos la nata después agregamos el azúcar y el café lo mezclamos bien. Partimos el bizcocho por la mitad si lo hacemos de una vez, en una base ponemos la mermelada (si es casera mejor que mejor, en la sección de mermeladas tenéis la receta).

         Luego ponemos una capa de la crema que hemos creado. Colocamos la otra mitad y repartimos el resto de nuestra crema encima del bizcocho, yo le he puesto fideos de colores para terminar de decorarla.

        Super jugoso, delicioso no tengo palabras para describir las sensaciones que produce comer un bocado de este delicioso pastel, aun que mi sobrina me ha dado una idea para otra opción de glaseado.......

QUESADILLAS DE ATUN

         Hoy estoy en casa para cenar con mis fieras es algo que me da mucho placer, que tontería verdad, la felicidad se encuentra en los pequeños detalles.

          Por eso hago lo que me pidan, en este caso querían quesadillas, yo que siempre estoy ideando me apetecía mucho de atún, y el resultado ha sido super delicioso. Ese ha sido el veredicto de mis fieras.

Ingredientes:

• 1 lata de atún.
• aceitunas.
• queso de pizza.
• tomate frito.
• tortitas.

           En un bol mezclamos el atún, con el queso y las aceitunas troceadas, agregamos el tomate.

           Ponemos una sartén al fuego colocamos una tortita, cubrimos con el relleno, ponemos otra tortita encima y calentamos un par de minutos por ambos lados.

           La sacamos de la sartén y ya esta lista para tomar (dejarla enfriar un poco). Es una receta super rápida y sencilla de hacer.

         

NINI DONUT CON CHOCOLATE

         El otro día fue el cumpleaños de mi hijo mayor, hizo 10 añitos ya se esta haciendo un mini hombre, el quería llevar a su clase algo que hubiese preparado él.

   

         Por ello sacamos la maquinita de hacer donetes y nos pusimos manos a la obra, preparamos otra receta estupenda, problema, no iba a ir todo bien, mi marido guardo la cámara de fotos sin la batería (la sacamos para cargarla después de la boda de mi sobrino) la batería por un lado y la cámara por otro, para llorar, todas las fotos que hice no están, hasta hace poco no me he dado cuenta, por eso este retraso cuando fui a sacar las fotos AGGGGGGG..........., ni la tarta ni nada. La tarta la volveremos a repetir pues es de oreo y este chico mio solo piensa en las oreo.

Ingredientes:

• 3 huevos.
• 130 gr de azúcar.
• 4 sobres de azúcar avainillado.
• 260 gr de harina.
• 1 sobre de levadura .
• 1 pizca de sal.
• 150 ml de leche.
• 5 cucharadas de aceite.

          Batimos los huevos con los dos tipos de azúcar hasta obtener una textura espumosa. Tamizamos la harina con la levadura y la sal, lo agregamos al los huevos junto con la leche, añadimos las 5 cucharadas de aceite, mezclamos bien y dejamos reposar 5 minutos.

          Si tenéis la maquina pues en la maquina, sino podéis utilizar una bandeja especial para horno que hay en el mercado, pues con lo que tengáis pinceláis los moldes con mantequilla, en el horno lo pondremos a 160º y los hornearemos de 10 a 12 minutos.

         Para decóralos use 100 gr de chocolate con leche (al mayor le gusta mas el chocolate con leche, al pequeño el chocolate blanco y a mi el negro y a mi marido todos). Y perlas de chocolate blancas y negras.

          Derretimos al baño María el chocolate (o en el microondas), mojamos la mitad de los donud y los pasamos por las perlas de chocolate, lo dejamos enfriar.

           Bueno esta publicación va sin foto.

 

HELADO DE YOGUR

        Llega el buen tiempo y con el otra de mis pasiones..... EL HELADO, no tengo heladera, por eso lo hago de la forma tradicional. 

Ingredientes:

• 4 yogures naturales sin azúcar
• 100 gr de azúcar
• 500 ml de nata para montar

         Bueno lo primero es montar la nata, con cuidado agregamos el azúcar poco a poco emulsionando la mezcla, después el yogur uno a uno mezclandolos con un cuidado tremendo.

         Ahora viene lo trabajoso, lo metemos en el congelador, hay que sacarlo cada media hora, removerlo para que no haga cristales de hielo, cuando va cogiendo consistencia lo mismo hay que triturarlo un poco.

         Es importante que cada media hora lo hagamos, así hasta cumplir como cuatro horas (saldría como  8 veces sacarlo del congelador y removerlo o triturarlo).

        Yo me lo tome con fresas.

FLAN DE CHOCOLATE

         Que bien este fin de semana mi sobrino Dani vino a pasarlo con nosotros, mis hijos super contentos con su primo, mi hermana, su madre me paso esta receta ya que en su casa les gusta mucho, tengo que decir que yo impaciente de mi la probé caliente y no me gusto mucho pero horas después ya fría.....eso estaba de muerte.

Ingredientes:

• 500 ml de leche.
• 2 sobres de cuajada.
• 250 ml de nata de montar.
• 200 gr de chocolate de cobertura (postres).
• 100 gr de azúcar.

         Rallamos el chocolate, ponemos todos los ingredientes en un cazo y cocemos hasta que espese, no se puede dejar de remover en ningún momento pues se quema. Cuando empieza a espesar lo retiramos y lo ponemos en un molde con caramelo o sirope de chocolate. Yo caramelo es mi debilidad.

         Si tenéis termomix podéis hacerla ahí, trituramos el chocolate, ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 8 minutos temperatura varoma velocidad 4.

         Hay que dejarlo enfriar bastante yo lo dejaría de un día para otro, esta mucho mejor.

        Lo podemos acompañar de nata montada o más chocolate como hizo mi sobrino.

MAGDALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

         Hola a tod@, aunque un poco tarde voy a felicitar a todos los papas y Joses del mundo, no pude publicar antes la receta que tenia preparada, de todas formas en mi casa para el día del padre se hizo una quesada pasiega y para los abuelos bizcocho de yogur con glaseado de limón.

        Tenia una receta antigua de magdalenas muy sencilla, y decidí probar a ver que tal salia en la maquina de mini cup cakes, también salen estupendas, por ello me complace compartirla con vosotr@s. Podéis hornearlas o si tenéis la maquinita hacerlas ahí.

Ingredientes:

• 100 gr de mantequilla.
• 100 gr de azúcar
• 2 huevos.
• 100 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

         Ponemos el horno a 180º. En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se ligue bien, añadimos los huevos uno a uno, después la harina con la levadura en polvo tamizada, lo mezclamos todo bien, añadimos las virutas de chocolate, removemos todo bien.

          Rellenamos los moldes 2/3 de ellos, queremos que hagan copete, lo horneamos de 15 a 18 minutos depende del horno, hasta que estén doraditas.