TARTA DE QUESO Y LIMÓN

          El lunes tuvimos una reunión en el trabajo y mi jefe me encargo una tarta para ese día, así que hice dos un brownie y una tarta de queso pero diferente, encontré esta entre mis recetas y me sorprendió lo buenísima que esta.

         Bueno no tengo fotos porque cuando termino la reunión, mientras preparaban las tartas y los cafés fui al baño cuando llegue estaba ya cortadas y medio devoradas, jajaja... para la próxima, ya que repetiré.

         YA ESTÁN las fotos, falta la mermelada, pero nadie quería ese día mermelada.....

Ingredientes:

• 200 gr de galletas tipo María.
• 100 gr de mantequilla.
• 1 limón.
• 400 gr de queso tipo philadelfia.
• 3 huevos.
• 100 gr de azúcar.
• mermelada de fresa o frambuesa para decorar.

          Trituramos las galletas con ayuda de un robot de cocina o un mazo, derretimos la mantequilla en el microondas unos segundos, mezclamos los dos ingredientes y añadimos el zumo de medio limón, amasamos y forramos un molde desmoldable.

         Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el queso y el resto del zumo de limón, hacemos una crema homogénea lo vertemos en el molde y al microondas 10 ó 12 minutos a máxima potencia.

         Lo dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera después añadimos la mermelada y luego ya desmoldamos.

PUDIN RÁPIDO DE CHOCOLATE Y SALSA DE CHOCOLATE

          El sábado vinieron a cenar mis amigos, esto de sorprender en las cenas se esta volviendo una labor muy divertida, este postre típico ingles o americano salio delicioso, además como se hace con cacao en polvo en vez de chocolate, es más fácil que tengamos en casa.

        Las fotos no son muy  buenas están echas con el móvil y las que se ve la salsa no han salido bien...........

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 115 gr de azúcar moreno.
• 115 gr de mantequilla sin sal.
• 1 cucharada de extracto de vainilla.
• 2 huevos ligeramente batidos.
• 85 gr de harina.
• 1 cucharadita de levadura en polvo,
• 30 gr de cacao en polvo.
• una pizca de sal.

Para la salsa:

• 85 gr de azúcar mascabado.
• 30 gr de cacao en polvo.
• 225 ml de leche.

           Untamos con mantequilla una fuente en la que entren 1,5 litros adaptable para horno, precalentamos el horno a 180º.

          Batimos la mantequilla con el azúcar , añadimos el extracto de vainilla y los huevos. Tamizamos la harina, el cacao en polvo, la sal y la levadura y lo vamos incorporando poco a poco a nuestra mezcla líquida, lo vertemos en la fuente que ya teníamos preparadas. 

          Ahora preparamos la salsa, mezclamos el azúcar con el cacao en polvo y vamos añadiendo la leche sin dejar de batir, lo vertemos de forma uniforme sobre la masa cruda del pastel, lo cubrimos con papel de aluminio y al horno durante 45 minutos.

          Se puede servir caliente, templado o frío, con nata, solo como nos apetezca. Bueno debajo del pudin esta la salsa de chocolate esta buenísima, pero no salieron las fotos, cuando lo vuelva a repetir las colgare.

TARTA DE OREO

          El día 6 fue el cumpleaños de mi sobrina pequeña, una preciosidad de niña, hizo un añito, mi hermana me pidió una tarta para ese día pero quería que les gustase a los niños, pregunte a mis hijos y se decidió por unanimidad de OREO.

          Estuvimos en el parque toda la tarde y los chicos se lo pasaron genial, todos los primos juntos.

Ingredientes:

• 400 ml de nata.
• 400 ml de leche.
• 2 sobres de cuajada.
• 200 gr de azúcar.
• 8 paquetes de galletas tipo oreo.

            Separamos las galletas por un lado y por otro la crema que viene para rellenar, trituramos las galletas, si tenemos termomix con ella en velocidad progresiva si no con ayuda de un mazo o algo por el estilo, hay que dejarlas como el polvo prácticamente, aunque a mi este día no me quedo muy fino.

          Por otro lado calentamos un poco la leche con la nata, la cuajada y el relleno que quitamos antes de las galletas. Si lo hacemos en la termomix 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

          En un molde desmoldable ponemos la mitad de las galletas con la mantequilla derretida mezclada y cubrimos el fondo (yo me quede un poco corta porque use un molde muy grande pero bueno para la próxima más galletas ....), agregamos la crema que nos ha resultado de la cocción y después espolvoreamos con el resto de las galletas trituradas.

          Por ultimo la metemos en el frigorífico unas horas y cuando este fría y lista para servir la desmoldamos, y devoramos......

MUFFINS DE CHOCOLATE

          Hola, siento haber tardado tanto en publicar, pero esto buscando la receta del helado de vainilla perfecto y no lo consigo, lo que sale me gusta poquito, se puede comer, esta bueno pero no delicioso.......

         Por eso he echo un alto en el camino y he probado con los muffins de chocolate, con tropezones de chocolate, buahhhhh, deliciosos.

Ingredientes:

• 280 gr de harina.
• 175 gr de azúcar moreno.
• 8 gr de levadura.
• 8 gr de bicarbonato sódico.
• 50 gr de cacao en polvo.
• 170 ml de leche.
• 150 gr de mantequilla derretida.
• 2 huevos.
• 200 gr de pepitas de chocolate. (si no tienes puedes triturar una tableta de chocolate en la termomix)

          Precalentamos el horno a 180º . En un bol mezclamos la harina con el azúcar, la levadura, el bicarbonato, el cacao y las pepitas de chocolate.

           En otro bol batimos los huevos con la leche y la mantequilla derretida, después lo vertemos sobre los ingredientes secos, con ayuda de una cuchara de madera en un máximo de 15 movimientos lo mezclamos todo, da igual si no se mezcla bien. 

          Rellenamos cada molde de muffins hasta sus 3/4 partes, horneamos de 15 a 20 minutos, después los sacamos y dejamos enfriar. 

          Para que duren más tiempo esponjosos los podéis guardar en un recipiente hermético.

HELADO DE CARAMELO

         Hola!!!!!!, quería haber publicado alguna receta para el día de la madre pero me fue imposible, con tanto trabajo que si un día de mañana que si al siguiente de tarde, vamos que me toco currar todos los días sábado y domingo inclusive, con lo cual el sábado llegue a mi casa a las 11 de la noche hice el bizcocho de yogur para mi madre y mi suegra que son aciertos seguros, después hice el asado para el día siguiente, termine a las mil y ya no me quedaban ganas para hacer nada para mi casa.

         Cuando llegue a casa de trabajar, la alegría fue mayúscula, mi regalo era una HELADERA, se acabo hacer los helados y estar sacándolos cada media hora para remover y que no se formen los cristales de hielo.

         Con los ingredientes que había en casa hicimos un helado de caramelo y el resultado fue muy bueno, aunque deja un ligero saborcillo a café.

Ingredientes:

• 400 ml de nata.
• 50 gr de azúcar glas.
• Sirope de caramelo.

            Montamos la nata, agregamos el azúcar con movimientos envolventes lo vamos integrando, hacemos lo mismo con el caramelo, la cantidad de caramelo dependerá de vosotros y lo dulce que lo queráis, podéis dejar vetas de caramelo y nata, esta mezcla si vamos a usar la heladera debe estar en el frigorífico unas 12 horas.

            Si no ya sabéis al congelador y cada media hora sacarlo y moverlo, así durante unas cuatro horas. Si lo hacéis con la heladera, la cantidad es muy pequeña y enseguida se hace el helado.

           Ahora a decorar como más os guste, con nata, sirope de chocolate, fresas lo que os apetezca. 

RELLENO MEJORADO DE LA TARTA DE CAFÉ

         Hoy es el cumpleaños de mi suegro, ha cumplido 85 todo un récord, quería hacer una tarta de caramelo pero no pude, esta en ordenador del saló, mi marido me dejo sin cable y no pude acceder a ella.

         Por ello volví a hacer la receta del bizcocho de espresso, lo único es que estoy buscando el glaseado perfecto, el bizcocho esta de pecado no se yo si se podría mejorar. Pinchando el enlace sale la receta del bizcocho, ahora haremos el glaseado.

Ingredientes:

• 200 ml de nata
• 2 cucharaditas de espresso (en polvo, si no habrá que molerlo)
• 100 gr de azúcar.
• mermelada de fresa.

         Montamos la nata después agregamos el azúcar y el café lo mezclamos bien. Partimos el bizcocho por la mitad si lo hacemos de una vez, en una base ponemos la mermelada (si es casera mejor que mejor, en la sección de mermeladas tenéis la receta).

         Luego ponemos una capa de la crema que hemos creado. Colocamos la otra mitad y repartimos el resto de nuestra crema encima del bizcocho, yo le he puesto fideos de colores para terminar de decorarla.

        Super jugoso, delicioso no tengo palabras para describir las sensaciones que produce comer un bocado de este delicioso pastel, aun que mi sobrina me ha dado una idea para otra opción de glaseado.......

QUESADILLAS DE ATUN

         Hoy estoy en casa para cenar con mis fieras es algo que me da mucho placer, que tontería verdad, la felicidad se encuentra en los pequeños detalles.

          Por eso hago lo que me pidan, en este caso querían quesadillas, yo que siempre estoy ideando me apetecía mucho de atún, y el resultado ha sido super delicioso. Ese ha sido el veredicto de mis fieras.

Ingredientes:

• 1 lata de atún.
• aceitunas.
• queso de pizza.
• tomate frito.
• tortitas.

           En un bol mezclamos el atún, con el queso y las aceitunas troceadas, agregamos el tomate.

           Ponemos una sartén al fuego colocamos una tortita, cubrimos con el relleno, ponemos otra tortita encima y calentamos un par de minutos por ambos lados.

           La sacamos de la sartén y ya esta lista para tomar (dejarla enfriar un poco). Es una receta super rápida y sencilla de hacer.