SOPA DE CHOCOLATE BLANCO FRÍA CON HELADO DE CARAMELO

         El otro día oí decir sopa de chocolate fría, ehhhhhhhh!!!!!!!!! eso que es.... pues me puse a investigar, en mi casa son muy maniáticos, que si esta muy ácido que si sabe raro, después de varios intentos salio esta sopa deliciosa. Mi marido y yo la acompañamos con helado de caramelo , mis hijos con nata y fideos de colores.

Ingredientes:

• 200 ml de leche.
• 200 ml de nata para cocinar.
• 125 g de yogur natural cremoso (como no lo quería muy ácido puse uno cremoso de vainilla).
• 1 rama de vainilla.
• 200 gr de chocolate blanco.
• virutas de chocolate negro y barquillos para decorar.

         En un cazo ponemos la leche con la nata y la rama de vainilla lo cocemos a fuego moderado, cuando vaya a llegar al punto de ebullición lo apagamos, añadimos el chocolate troceado para que se derrita, podemos ayudarlo con unas varillas.

          Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, entonces quitamos la rama de vainilla y añadimos el yogur lo mezclamos bien y a la nevera unas 3-4 horas mínimo.

         En el momento de servir lo decoramos como nos guste más, con virutas de chocolate negro o de colores o helado o barquillos de chocolate, etc.

TARTA DE TRES CHOCOLATES

         El día 19 fue el cumpleaños de mi cuñada y le prepare esta tarta que es super fácil y super deliciosa, bueno el resultado final de la tarta no puedo mostrarlo porque me tuve que ir a trabajar y nadie se acordó de hacer la foto cuando desmoldaron la tarta, así pues nada, solo fotos del proceso cuando la repita las colgare.

Ingredientes:

• 1 litro de nata para montar.
• 500 ml de leche.
• 150 gr de chocolate negro
• 150 gr de chocolate blanco.
• 150 gr de chocolate con leche.
• 3 sobres de cuajada.
• 300 gr de azúcar.
• 200 gr de galletas tipo María.
• 100 gr de mantequilla.

         El primer paso sera triturar las galletas las dejamos como el polvo, derretimos la mantequilla (yo en el microondas) lo mezclamos todo muy bien y cubrimos la base de un molde que se pueda desmoldar. Lo dejamos reposar en el frigorífico.

         Mezclamos la nata con la leche, en un cazo ponemos un sobre de cuajada, 100 gr de azúcar, el chocolate negro rallado y 500 ml de la mezcla de leche y nata, lo cocemos hasta llegar a la ebullición, en ese momento se retira y se pone en el molde que teníamos con la galleta preparado. La dejamos enfriar a temperatura ambiente.

        Hacemos el mismo proceso anterior con sus medidas igual pero con el chocolate blanco. Ahora viene lo difícil, tenemos que ponerlo con mucho cuidado encima de la capa de chocolate negro, debe caer con cuidado para que no haga agujero en la tarta y no puede estar muy fría la primera capa porque sino no se pegaran las dos capas de chocolate. Yo utilizo una cuchara, vierto el contenido con cuidado sobre la cuchara para que caiga más despacio.

          Repetimos el mismo proceso pero con el chocolate con leche, lo ponemos encima, con cuidado y amor.

         

         Tenemos que dejarla enfiar a temperatura ambiente, luego la pasamos al frigorífico o al congelador si la quieres helada de cualquier manera estará deliciosa, no la desmoldaremos hasta el momento de servir. Se puede decorar con nata montada o lo que tengáis en casa, le va todo.

         Si queréis hacerla en la termomix estupendo los pasos serán los mismos lo único la cocción que sera por cada capa, 7 minutos a temperatura 90º velocidad 5.

         

NATILLAS DE CHOCOLATE

         Hace tanto tiempo que no tengo libre para cocinar o para poder publicar que creo que ya lo he  olvidado, pero no, no he olvidado lo que más me gusta, mi niño pequeño quería natillas de chocolate y he estado probando varias recetas hasta dar con la ideal.

Ingredientes:

• 100 gr de chocolate negro.
• 2 huevos.
• 600 ml de leche

           Rallamos el chocolate para que sea más sencillo de disolver en la leche, ponemos un cazo en el fuego con la leche añadimos el chocolate y los huevos batidos.

           Lo removemos continuamente hasta que empiece a espesar, tener mucho cuidado si lo dejáis espesar mucho cuando se enfrié sera peor estarán más solidas.

           Cuando tengamos la textura adecuada retiramos del fuego y la repartimos en recipientes individuales, podemos acompañarla con nata montada o con galleta por encima o como mis hijos con galletas tipo oreo.

         Si decidimos hacerlas en la termomix pondremos todos los ingredientes en el vaso y 8 minutos, temperatura 90º velocidad 5.

TARTA DE QUESO Y LIMÓN

          El lunes tuvimos una reunión en el trabajo y mi jefe me encargo una tarta para ese día, así que hice dos un brownie y una tarta de queso pero diferente, encontré esta entre mis recetas y me sorprendió lo buenísima que esta.

         Bueno no tengo fotos porque cuando termino la reunión, mientras preparaban las tartas y los cafés fui al baño cuando llegue estaba ya cortadas y medio devoradas, jajaja... para la próxima, ya que repetiré.

         YA ESTÁN las fotos, falta la mermelada, pero nadie quería ese día mermelada.....

Ingredientes:

• 200 gr de galletas tipo María.
• 100 gr de mantequilla.
• 1 limón.
• 400 gr de queso tipo philadelfia.
• 3 huevos.
• 100 gr de azúcar.
• mermelada de fresa o frambuesa para decorar.

          Trituramos las galletas con ayuda de un robot de cocina o un mazo, derretimos la mantequilla en el microondas unos segundos, mezclamos los dos ingredientes y añadimos el zumo de medio limón, amasamos y forramos un molde desmoldable.

         Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el queso y el resto del zumo de limón, hacemos una crema homogénea lo vertemos en el molde y al microondas 10 ó 12 minutos a máxima potencia.

         Lo dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera después añadimos la mermelada y luego ya desmoldamos.

PUDIN RÁPIDO DE CHOCOLATE Y SALSA DE CHOCOLATE

          El sábado vinieron a cenar mis amigos, esto de sorprender en las cenas se esta volviendo una labor muy divertida, este postre típico ingles o americano salio delicioso, además como se hace con cacao en polvo en vez de chocolate, es más fácil que tengamos en casa.

        Las fotos no son muy  buenas están echas con el móvil y las que se ve la salsa no han salido bien...........

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 115 gr de azúcar moreno.
• 115 gr de mantequilla sin sal.
• 1 cucharada de extracto de vainilla.
• 2 huevos ligeramente batidos.
• 85 gr de harina.
• 1 cucharadita de levadura en polvo,
• 30 gr de cacao en polvo.
• una pizca de sal.

Para la salsa:

• 85 gr de azúcar mascabado.
• 30 gr de cacao en polvo.
• 225 ml de leche.

           Untamos con mantequilla una fuente en la que entren 1,5 litros adaptable para horno, precalentamos el horno a 180º.

          Batimos la mantequilla con el azúcar , añadimos el extracto de vainilla y los huevos. Tamizamos la harina, el cacao en polvo, la sal y la levadura y lo vamos incorporando poco a poco a nuestra mezcla líquida, lo vertemos en la fuente que ya teníamos preparadas. 

          Ahora preparamos la salsa, mezclamos el azúcar con el cacao en polvo y vamos añadiendo la leche sin dejar de batir, lo vertemos de forma uniforme sobre la masa cruda del pastel, lo cubrimos con papel de aluminio y al horno durante 45 minutos.

          Se puede servir caliente, templado o frío, con nata, solo como nos apetezca. Bueno debajo del pudin esta la salsa de chocolate esta buenísima, pero no salieron las fotos, cuando lo vuelva a repetir las colgare.

TARTA DE OREO

          El día 6 fue el cumpleaños de mi sobrina pequeña, una preciosidad de niña, hizo un añito, mi hermana me pidió una tarta para ese día pero quería que les gustase a los niños, pregunte a mis hijos y se decidió por unanimidad de OREO.

          Estuvimos en el parque toda la tarde y los chicos se lo pasaron genial, todos los primos juntos.

Ingredientes:

• 400 ml de nata.
• 400 ml de leche.
• 2 sobres de cuajada.
• 200 gr de azúcar.
• 8 paquetes de galletas tipo oreo.

            Separamos las galletas por un lado y por otro la crema que viene para rellenar, trituramos las galletas, si tenemos termomix con ella en velocidad progresiva si no con ayuda de un mazo o algo por el estilo, hay que dejarlas como el polvo prácticamente, aunque a mi este día no me quedo muy fino.

          Por otro lado calentamos un poco la leche con la nata, la cuajada y el relleno que quitamos antes de las galletas. Si lo hacemos en la termomix 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

          En un molde desmoldable ponemos la mitad de las galletas con la mantequilla derretida mezclada y cubrimos el fondo (yo me quede un poco corta porque use un molde muy grande pero bueno para la próxima más galletas ....), agregamos la crema que nos ha resultado de la cocción y después espolvoreamos con el resto de las galletas trituradas.

          Por ultimo la metemos en el frigorífico unas horas y cuando este fría y lista para servir la desmoldamos, y devoramos......

MUFFINS DE CHOCOLATE

          Hola, siento haber tardado tanto en publicar, pero esto buscando la receta del helado de vainilla perfecto y no lo consigo, lo que sale me gusta poquito, se puede comer, esta bueno pero no delicioso.......

         Por eso he echo un alto en el camino y he probado con los muffins de chocolate, con tropezones de chocolate, buahhhhh, deliciosos.

Ingredientes:

• 280 gr de harina.
• 175 gr de azúcar moreno.
• 8 gr de levadura.
• 8 gr de bicarbonato sódico.
• 50 gr de cacao en polvo.
• 170 ml de leche.
• 150 gr de mantequilla derretida.
• 2 huevos.
• 200 gr de pepitas de chocolate. (si no tienes puedes triturar una tableta de chocolate en la termomix)

          Precalentamos el horno a 180º . En un bol mezclamos la harina con el azúcar, la levadura, el bicarbonato, el cacao y las pepitas de chocolate.

           En otro bol batimos los huevos con la leche y la mantequilla derretida, después lo vertemos sobre los ingredientes secos, con ayuda de una cuchara de madera en un máximo de 15 movimientos lo mezclamos todo, da igual si no se mezcla bien. 

          Rellenamos cada molde de muffins hasta sus 3/4 partes, horneamos de 15 a 20 minutos, después los sacamos y dejamos enfriar. 

          Para que duren más tiempo esponjosos los podéis guardar en un recipiente hermético.