Estos últimos días hemos tenido anginas que se han propagado por la familia como la pólvora, antibióticos y pocas ganas de comer, por eso sopitas y flan de huevo que es un clásico (a mi me gusta más con zumo de naranja), pero en mi familia ganan los chicos por goleada.
Hay que taparlo bien para que no entre mucho agua, eso me fallo y salio un poco deforme y el caramelo muy liquido, pero de sabor supremo.
Ingredientes:
- 500 ml de leche.
- 4 huevos
- 150 gr de azúcar
- caramelo liquido
Ponemos todos los ingredientes (excepto el caramelo, que es para el molde) en un vaso y lo batimos todo muy bien luego lo agregamos a un molde caramelizado. Tapamos bien si no tiene tapa y le colocamos papel para que absorba el vapor de agua
Ahora hay varias opciones:
- Lo metemos en el horno al baño maría, 200º una hora.
- En la olla express 20 minutos desde que comience a hervir y si es la olla a presión más tiempo.
- O en la termomix que es donde yo lo hago últimamente. Ponemos todos los ingredientes en el vaso (caramelo no) 12 sg velocidad 3. Lo echamos en el molde caramelizado, lo ponemos en el accesorio para el varoma, agregamos 700 ml de agua al vaso y programamos 42 minutos. temperatura varoma, velocidad 2.
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